Die Ernährung allein ist gemäss Schätzungen für 20-30% aller anthropogenen Treibhausgase verantwortlich. Für die Nutzung von Weideland (z.B. für Rinder) wird ein Teil des Regenwalds abgeholzt. Die Rinder stossen zusätzlich CH4 (Methangas) aus, was die Erwärmung weiter vorantreibt. 

Auch durch regionale und saisonale Ernährung kann man die Umwelt schützen, da viel Kerosin der Transportflugzeuge gespart wird.